Het wordt koud buiten! En wat gaan we dús massaal doen met z’n allen? Onze schaatsen in het vet zetten en erwtensoep voorbereiden. Maar dan wel een plantaardige variant bomvol voedingsstoffen, in dit geval.

Deze veganistische Tom Kha Kai-soep is een gezonde en smaakvolle variant op het klassieke Thaise recept. Romige kokosmelk, frisse limoen en aromatische kruiden komen samen in een lichte en voedzame bouillon.